Les Mercedes nos presentamos como las mensajeras del cambio: hemos vivido desde abril del 2020 una transformación radical en nuestra vida laboral y personal. Antes, éramos guías turísticas especializadas en turismo educativo. Cambiamos nuestros roles de jefa/colaboradoras por los de socias co-fundadoras y trabajadoras. Montamos la cooperativa en julio del 2020 para dar una forma jurídica adecuada a nuestro proyecto que se basa en una gobernanza democrática, participativa, horizontal, humana y transparente.
El cambio al sector de la logística supuso un replanteamiento total de nuestra actividad en el día a día. Ser una cooperativa de mensajería compuesta exclusivamente de mujeres nos hace únicas en un sector extremadamente masculinizado. Somos una mensajería inclusiva porque pretendemos de hecho, facilitar el acceso y dar visibilidad a diversos colectivos de personas en situación vulnerable o en riesgo de exclusión laboral (mujeres racializadas y /o migrantes, personas LGTBIQ+)
Bol en Bici es un proyecto colaborativo en el que Les Mercedes, Reusabol y Holón llevan meses trabajando: un “delivery” que repiensa el servicio de comida a domicilio, con menús de temporada, en envases retornables.
Será una plataforma para pedir comida en la que aparece una selección de restaurantes que trabajan con productos de proximidad y materia prima de calidad. Ofrecerá un servicio que no generará residuos, ni emisiones de Co2. Se diseñará también un sistema de transporte circular práctico y sencillo para la entrega y la devolución de los envases. Se pagará por un servicio cerrado que incluirá la comida, el uso de los bols y el transporte con la flota 100% verde de la cooperativa.
Descripción del proyecto. Características, fortalezas y diferenciales.
Siempre dicen que la unión hace la fuerza. Les Mercedes nos hemos convertido en el transporte de Reusabol y Reusabol en nuestro packaging. Juntas podemos crear un nuevo servicio de delivery sostenible, con comida de calidad, reduciendo al máximo nuestra huella ecológica.
ENVASE RETORNABLE
El envase de Reusabol reemplazará cientos de envases desechables. Está hecho de Polipropileno #5 (100% reciclable y hecho 100% de plástico reciclado.) Es apilable, ligero, práctico y versátil. Va al microondas y al congelador. Existe en 2 diseños que se adaptan al tipo de comida.
- Bol de 750ml. (Ensaladas, curries, arroces, sopas, platos de cuchara, postres... )
- Bandeja de 750ml. Platos combinados (pero también surtidos de sushis, bocadillos, canelones, crêpes, rolls...)
RESIDUO CERO
No usamos bolsas de ningún tipo para entregar las comandas. Hemos pensado en apilar los recipientes y sostenerlos con una cinta de goma reciclada, hecha a medida y retornable. Esta cinta proviene de las cámaras de aire en las ruedas de bicicletas usadas, o pinchadas. Se ha calculado que a partir de una cámara de aire salen alrededor de 8 cintas.
VARIEDAD DE MENÚS
En la plataforma de Bol en Bici, se irá actualizando el contenido de los menús mensualmente para tener un propuesta gastronómica variada, que cambie regularmente y se adapte a las estaciones del año.
GESTIÓN DE LAS COMANDAS
Las comandas se realizarán desde la plataforma. (Parte de la programación será de código abierto. Lenguaje en PHP, Javascript, JQuery, Ajax, html5 i base de dades en MySQL. )
El usuario tendrá hasta las 11h00 del mismo día para efectuar su pedido. Si lo prefiere, puede optar por programar el servicio para otro día de la semana y hacer una reserva.
La franja horaria para las entregas será de 12:30 a 14:30, de lunes a viernes.
DELIVERY/DEVOLUCIÓN DE ENVASES: UN SERVICIO CIRCULAR
Las entregas se harán en un radio de 3 km alrededor del restaurante elegido, para optimizar las rutas y asegurarnos que la comida no sufra demasiado durante el transporte.
Al recibir su comanda, el cliente si lo desea puede devolver los envases usados a la repartidora.
La ruta de Bol en Bici se completa cuando Les Mercedes devuelven a los restaurantes los envases para que sean limpiados y desinfectados, en un lavavajillas a 60º, cumpliendo todos los requisitos legales y sanitarios.
Nuestros objetivos son:
- Ofrecer una alternativa a la economía de plataforma desde la Economía Social y Solidaria: repensar el delivery.
- Crear un servicio sin generar residuos, con cero emisiones, usando materiales reciclados.
- Contribuir a facilitar algunos cambios de hábitos para ir hacia un consumo cada vez más consciente y responsable.
- Crear una red coherente entre los productores locales, el comercio de proximidad, los restaurantes, las repartidoras y la comunidad de Bol en Bici.
Motivación y a quién va dirigido el proyecto
NOSOTROS CONSUMIDORES
Cuando hacemos un pedido de comida a domicilio en una plataforma convencional, la experiencia suele ser satisfactoria ya que vende inmediatez.
Las grandes empresas de delivery compiten en una guerra eterna para superar los tiempos de entrega. Todos sus lemas apuntan a lo mismo y bombardean el mismo mensaje: la compra llega a su destino en cuestión de minutos.
Detrás de esos pocos clics, existe un modelo económico que sigue dejando de lado los derechos laborales, congestiona las calles complicando la movilidad urbana y contamina el planeta. Los usuarios tenemos que ser capaces de ver esos engranajes, y entender que somos una parte activa de este sistema.
No cambiaremos el mundo por arte de magia, no se trata tampoco de reprimir con culpa los antojos de street food cuando se acerca la hora del almuerzo, ni ponernos mañana a prepararnos tuppers cada día viendo tutoriales de recetas. Pero podemos modificar algunos de nuestros hábitos para poder recuperar el poder de decisión y poner nuestro deseo en contexto antes de efectuar una comanda en línea.
¿Cómo consumir responsablemente sin dejar de vivir ni invertir demasiado tiempo? Pues intentando usar el sentido común, la curiosidad, o el espíritu crítico antes de proceder a la compra. Se trata de poder retrasar de unos segundos este clic final, para hacernos preguntas sencillas como:
”¿Es urgente? ¿Lo necesito para ya mismo o lo puedo planificar para más tarde?, ¿me gusta, se adapta a mi necesidad? ¿me lo puedo permitir?¿qué materiales/materia prima son usados? ¿De dónde viene? ¿Quién lo fabrica?¿Quién me está cocinando?”
EMPRESAS/OFICINAS/CO-WORKINGS
Ser parte de BolenBici supone una declaración de intenciones sobre el modelo de gestión de residuos, el modelo de consumo y de ciudad que queremos y que necesitamos.
Tu empresa puede ser parte del cambio de manera muy sencilla y marcaría la diferencia:
Tan solo poniendo una cantidad de bols a disposición de las personas que trabajan de forma presencial en las oficinas, ya estarías contribuyendo a facilitar el cambio de hábitos a la hora de comer. Los usuarios de BolenBici podrán efectuar su comanda de forma individual, mediante la aplicación, y Les Mercedes se encargarán de la gestión de los pedidos.
RESTAURANTES/OBRADORES/CATERINGS
Queremos ampliar la comunidad gastronómica de Bol en Bici. Buscamos negocios en el sector hotelero que quieran ofrecer este servicio para sus clientes. Bol en Bici quiere ser el eslabón que faltaba para los consumidores concienciados. Bol en Bici es fácil y os lo quiere poner fácil.
¿Cómo funciona?
Se genera un código QR para cada negocio. El local recibe la cantidad de bols que quiera (siendo la oferta inicial una cantidad de 30 bols para arrancar).
Los usuarios los alquilan usando la app de Reusabol. Los devuelven de la misma manera y Les Mercedes se encargan de traerlos de vuelta. Eso sí - los recipientes se tienen que lavar en un lavavajillas industrial, para que esté listo para usar otra vez. Se podrá modificar una vez al mes la propuesta de menú para ir variando, y ofrecer opciones con productos de temporada.
Experiencia previa y equipo
Este proyecto está formado por:
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Les Mercedes: cooperativa de mensajería ética, sostenible e inclusiva formada por un grupo de mujeres que hacemos reparto en bicicleta eléctrica en la ciudad de Barcelona. Es un proyecto que nace como un acto de transformación durante la crisis de la Covid19. Antiguamente nos dedícabamos al turismo educativo. Ganadoras de un premio en el programa Camí a la Solidesa de Barcelona Activa en julio de 2021, Les Mercedes somos: Marie Dufouleur, Ariadna Serra, Geraldine Caillaud y Ana Tamer.
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Reusabol: proyecto liderado por Aimee Van Vliet que nace en 2018 en el programa Constrïm en Femení de Barcelona Activa. Envases retornables para disfrutar del takeaway sin residuos.
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Holon: Colectivo de diseñadores formado en 2014 que impulsan proyectos, cooperativas y empresas hacía la transformación social. Mercè Rua dirige el diseño de este servicio.