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¡Veguiterráneo reabre la taberna en la nueva Villana de Vallekas!
Vallecas, Madrid, España
Canal
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Un trío de salsas irresistibles: mojo picón, salsa brava y una sorpresa culinaria. Elaboradas con ingredientes frescos y recetas tradicionales, estas salsas caseras elevarán tus platos a otro nivel. Llévate a casa tres botes de puro sabor.
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Delantal con logo de Veguiterráneo estampado, para que nos recuerdes siempre que cocines.
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Cena a domicilio para dos personas, incluye (por persona):
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Catering de picoteo para un evento que tu desees de hasta 20 personas, pregúntamos y trataremos de personalizarlo al máximo.
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¡Nos has dejado sin palabras!
Tu confianza y generosidad nos dan la fuerza para seguir adelante, incluso en los momentos más difíciles. Con tu donación, estás haciendo posible que llevemos alimentos saludables y producidos de forma responsable a más personas. Pero esto es mucho más que comida: estamos construyendo una comunidad que lucha por un modelo social, ético y ecológico, donde la cocina es una herramienta de transformación.
¡Gracias por ser parte de este sueño!
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Volvemos a abrir nuestra taberna 100% vegana y ecológica en el corazón de Vallekas
Infraestructura
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Mínimo | Óptimo |
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Fondo de Garantía La Villana de Vallekas
De acuerdo con el Convenio acordado entre La Villana de Vallekas y las empresas políticas de que participan de su nuevo local (en este caso, Veguiterráneo), se ha estipulado el establecimiento de un fondo de garantía "destinado a poder cubrir, temporalmente, posibles descubiertos tanto del pago de cuota de las empresas políticas", que gestionará La Villana de Vallekas y que, por tanto, se debe ingresar a su cuenta.
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€ 2.090 | |
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Botellero y baldas para vasos y copas
Un bonito expositor de vasos y copas para tener a mano en la barra.
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€ 850 |
Material
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Mínimo | Óptimo |
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Estanterías de acero inoxidable para la cocina
Estanterías de acero para almacenaje en la despensa, que deben ser de acero inoxidable por normativa sanitaria.
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€ 880 | |
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TPV
Buscamos actualizar el sistema de cobro que tenemos en la taberna, para ello incluiremos un TPV conectado directamente con nuestra cocina, a través del cual efectuar todas las comandas y los cobros.
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€ 500 | |
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Instrumentos de cocina varios y almacenaje
Al igual que con una nueva cocina, queremos actualizar los instrumentos de nuestra cocina, con nuevas espátulas, túpers herméticos de almacenaje y para la mise en place, barras de acero para colgar todos nuestros utensilios y las tapas de las ollas, cajas de almacenaje...
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€ 770 | |
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Bandejas de horno Gastronorm
Contamos con un nuevo horno de alta capacidad, por lo que queremos emplear todo su espacio para hacer lasañas, pasteles de verduras, postres... todo ello en las bandejas de horno nuevas, adaptadas a las medidas estándar Gastronorm.
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€ 170 | |
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Amasadora Planetaria de 20 L
Como sabéis, uno de nuestros grandes fuertes son las masas de empanada, muffins, bizcochos, galletas, foccacias... Buscamos actualizar la pequeña amasadora que ya tiene unos añitos, y conseguir una de categoría industrial.
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€ 950 | |
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Saternes
De nuevo, buscamos renovar el set de sartenes que tenemos en la cocina, con unas nuevas de acero inoxidable que aguanten todo el uso que les vamos a dar durante años.
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€ 250 |
Tarea
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Mínimo | Óptimo |
|---|---|---|
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Comisiones de Goteo y gastos bancarios
Como último coste, necesitamos cubrir los costes de operación de la página de Goteo, por ello incluimos el desglose de lo que suponen sobre el total.
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€ 376 | |
| Total | € 4.696 | € 6.836 |
Estamos encantadas de volver a la carga con la taberna vegana y ecológica de la Villana, al haber terminado las obras del nuevo local. Queremos que todo el mundo disfrute de este nuevo espacio y se encariñe igual (o más) que nosotras con la nueva taberna y, sobre todo, que cumpla todas nuestras expectativas. Os invitamos a conocer el espacio y apoyarnos con los últimos remates que nos faltan para tenerlo todo a punto.
La taberna viene equipada, esta vez, con una cocina de estilo industrial, con gran capacidad de producción y mucho más cómoda, por lo que queremos poner a punto todos nuestros equipos y materiales y estar a la altura de este nuevo espacio tan maravilloso.
En este nuevo espacio se nos han abierto una infinidad de nuevas posibilidades y oportunidades: queremos ampliar la oferta gastronómica, llegar a muchas más vecinas de Vallekas, repartir muchos más menús... y todo esto manteniendo la calidad y el compromiso que tenemos con la cocina vegana, ecológica y con productos de temporada y proximidad. Tenemos un espacio increíblemente bien equipado y preparado, espacioso y con infinidad de posibilidades, ahora solo nos queda... ¡llenarlo de vida!
Todos estos nuevos medios vienen, como no, de la mano de nuevos retos que tenemos que afrontar desde la cooperativa: aumentar el alcance de nuestra cocina supone, principalmente, costear el local y cumplir con los compromisos que hemos adquirido, además de requerir de más almacenaje, nuevos utensilios, equipamiento, un espacio más cómodo y pensado a nuestro (y ahora vuestro) gusto... ¡Entre otras muchas cosas!
Creemos firmemente en el apoyo mutuo, la horizontalidad y el compromiso con el territorio y el barrio que habitamos. Por ello, ahora que empezamos en esta nueva etapa, os pedimos ayuda para relanzar este proyecto con toda ilusión que se merece y conseguir que llegue a más gente que nunca, ¡ayúdanos a logralo!
Nuestra coopertiva de catering está integrada por vecinas de Vallekas, firmemente comprometidas con la creación y regeneración del tejido asociativo de nuestro barrio, que siempre nos ha dado tanta identidad y capacidad para crear un sentimiento de barrio, cuidando de nuestras vecinas, de sus colectivos y de sus necesidades.
En nuestro caso, nos centramos en ofrecer una cocina de calidad, vegana, ecológica y, sobre todo, a un precio asequible para todas las vecinas. Es por ello que queremos seguir impulsando nuestra taberna en el centro social de la Villana de Vallekas, reforzando la unión simbiótica entre ambos proyectos y alcanzando cada vez a más personas.
Por otro lado, con nuestros menús y caterings llegamos a gente en todo Madrid, tratando de llevar nuestra filosofía sobre la alimentación allí dónde nos es posible, siempre asegurando la calidad y el buen trato.
Veguiterráneo es una cooperativa de catering 100% vegano,ecológico y con huerta propia, que lleva en activo desde finales de 2019. Hemos servido comida en muchos eventos a lo largo de todo este recorrido, empezando desde los más pequeños para 10 o 15 personas, hasta caterings de 7 días en la Cumbre Social por el Clima (diciembre 2019), menús para personas del barrio afectadas por el COVID( durante la pandemia 2020) o Sobremesa (verano de 2022) para cientos de personas. Por otro lado elaboramos menús semanales para llevar al trabajo o al cole, comidas populares para las fiestas del barrio, caterings para grupos ecologistas, sociales, movimientos barriales....,
Cumbre Social por el Clima, 2019 (Madrid)
Sobremesa: 7 días desatando futuro, 2022 (Covaleda, Soria)
Además de todo esto, hemos sostenido la taberna de la Villana de Vallekas desde 2018, ofreciendo comidas y bebidas diariamente en el Centro Social. Es por esto que con la apertura del nuevo local de la Villana, nosotras nos hemos trasladado también, a una nueva barra y cocina, que esperamos que ilusionen a mucha gente, tanto o más de lo que nos ilusiona a nosotras.
AVISO IMPORTANTE: Las donaciones a los proyectos de la Fundación Goteo están sujetas a importantes beneficios fiscales. Puedes desgravar hasta un 75% de tu aportación en función de la comunidad autónoma en la que residas. Calcula ahora tu ahorro en impuestos haciendo click en ESTE ENLACE.
Veguiterráneo es una cooperativa de trabajo integrada por 3 personas, que apostamos por una cocina 100% vegana, ecológica, de proximidad y de temporada y, sobre todo, horizontal.
Es por esto que estamos comprometidas con todos los ODS enfocados en la sostenibilidad y el cuidado de nuestro planeta y sus ecosistemas, el consumo responsable y la sostenibilidad de nuestras ciudades y comunidades.
Además, dado que nuestro modelo de cooperativa está enfocado en ofrecer una alimentación de calidad a precios asequibles, tratamos de reducir el hambre manteniendo un modelo de negocio decente y sostenible.
Poner fin al hambre, lograr la seguridad alimentaria y la mejora de la nutrición y promover la agricultura sostenible
Garantizar una vida sana y promover el bienestar para todos en todas las edades
Promover el crecimiento económico sostenido, inclusivo y sostenible, el empleo pleno y productivo y el trabajo decente para todos
Lograr que las ciudades y los asentamientos humanos sean inclusivos, seguros, resilientes y sostenibles
Garantizar modalidades de consumo y producción sostenibles
Adoptar medidas urgentes para combatir el cambio climático y sus efectos
Conservar y utilizar en forma sostenible los océanos, los mares y los recursos marinos para el desarrollo sostenible
Gestionar sosteniblemente los bosques, luchar contra la desertificación, detener e invertir la degradación de las tierras y detener la pérdida de biodiversidad
Agradecimiento virtual
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> 02 Cofinanciadores
PACK DE SALSAS CASERAS
Un trío de salsas irresistibles: mojo picón, salsa brava y una sorpresa culinaria. Elaboradas con ingredientes frescos y recetas tradicionales, estas salsas caseras elevarán tus platos a otro nivel. Llévate a casa tres botes de puro sabor.
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> 06 Cofinanciadores
> Quedan 44 unidades
Quiero apoyar sembrando ilusión
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> 00 Cofinanciadores
Delantal
Delantal con logo de Veguiterráneo estampado, para que nos recuerdes siempre que cocines.
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> 00 Cofinanciadores
> Quedan 50 unidades
Cena para 2
Cena a domicilio para dos personas, incluye (por persona):
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> 03 Cofinanciadores
> Quedan 17 unidades
Cátering para evento (20 personas)
Catering de picoteo para un evento que tu desees de hasta 20 personas, pregúntamos y trataremos de personalizarlo al máximo.
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> 00 Cofinanciadores
> Quedan 05 unidades
Un acto de solidaridad
¡Nos has dejado sin palabras!
Tu confianza y generosidad nos dan la fuerza para seguir adelante, incluso en los momentos más difíciles. Con tu donación, estás haciendo posible que llevemos alimentos saludables y producidos de forma responsable a más personas. Pero esto es mucho más que comida: estamos construyendo una comunidad que lucha por un modelo social, ético y ecológico, donde la cocina es una herramienta de transformación.
¡Gracias por ser parte de este sueño!
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> 00 Cofinanciadores
