POTTOKA LAGUN: Un plan para garantizar el futuro de la Pottoka
Queremos garantizar el futuro de la Pottoka, una raza autóctona capaz de vivir y aprovechar de forma eficiente los recursos naturales del territorio.
Para conseguirlo, la Asociación POTTOKA LAGUN ha diseñado un plan de acción basado en la investigación, la innovación, la divulgación y la participación ciudadana. Un plan que persigue demostrar que la conservación de la raza solo será posible si somos capaces de generar conocimiento, mejorar la rentabilidad de las explotaciones e implicar a la sociedad en su conservación.
El plan se desarrolla a través de dos iniciativas complementarias:
🧪 PAUSOKA
Un proyecto de innovación agraria que generará conocimiento científico para identificar el modelo de producción más saludable, sostenible y rentable para la Pottoka. Se compararán diferentes sistemas de manejo, se estudiará la calidad nutricional de la carne producida en los diferentes manejos, se desarrollarán nuevos productos y se pondrá en valor el papel que desempeñan las razas autóctonas en la conservación del territorio, la biodiversidad y la prevención de incendios.
Además, se desarrollará un estudio paleogenómico para investigar la evolución del caballo en Navarra y el País Vasco mediante el análisis de ADN antiguo de restos arqueológicos. Este trabajo permitirá conocer la relación entre los antiguos linajes autóctonos de la Península Ibérica y los caballos domesticados llegados desde las estepas euroasiáticas, contribuyendo a reconstruir parte de la historia del caballo y de la ganadería equina en nuestro territorio y reforzando el valor histórico, cultural y patrimonial de la Pottoka como una de las razas autóctonas más singulares de nuestro patrimonio.
🌐 POTTOKA LAGUN EN RED
Una plataforma colectiva que conectará directamente a productores y consumidores para fomentar el consumo responsable, la venta directa y los canales cortos de comercialización. A través de una página web, contenidos audiovisuales y herramientas de comunicación, acercará el mundo rural a la sociedad y mostrar cómo un modelo de producción ecológico y extensivo transforma la biodiversidad, el agua, el sol y la diversidad vegetal de nuestros montes en un verdadero alimento de vida: una carne de gran calidad nutricional que, además de alimentar a las personas, genera más vida al conservar los ecosistemas que la hacen posible.
"Un alimento que nace de la vida y genera más vida."
La Asociación POTTOKA LAGUN ha conseguido financiación pública para desarrollar PAUSOKA y POTTOKA LAGUN EN RED. Sin embargo, la asociación debe asumir con recursos propios casi 12.000 €, correspondientes a la parte no subvencionada de ambos proyectos.
Con vuestra colaboración podremos completar este plan y demostrar que conservar una raza autóctona es también conservar biodiversidad, paisaje, patrimonio cultural, alimentación saludable y futuro para el medio rural.
Descripción del proyecto. Características, fortalezas y diferenciales.
Este plan propone una estrategia integral para garantizar el futuro de la Pottoka, abordando de forma conjunta los principales retos de la raza: la generación de conocimiento científico, la mejora de la rentabilidad de las explotaciones, la valorización de su patrimonio natural y cultural, la conexión directa entre productores y consumidores y la implicación de la sociedad en su conservación.
Su principal fortaleza es que no se limita a conservar una raza autóctona, sino que demuestra el valor que aporta a la sociedad. Combina investigación científica, innovación, divulgación y participación ciudadana para desarrollar un modelo capaz de generar beneficios ambientales, sociales, culturales y económicos.
El plan incorpora estudios científicos pioneros sobre los diferentes modelos de producción, la calidad nutricional de la carne y la evolución genética de la Pottoka, aportando información objetiva para la toma de decisiones y reforzando el valor histórico y patrimonial de la raza.
Al mismo tiempo, impulsa nuevas formas de comercialización basadas en los canales cortos y el consumo responsable, acerca el mundo rural a la ciudadanía mediante actividades divulgativas y crea una comunidad comprometida con la conservación de la Pottoka y del territorio.
Nuestro objetivo no es únicamente conservar una raza, sino demostrar que la Pottoka puede convertirse en un motor de biodiversidad, gestión del territorio, alimentación saludable, patrimonio cultural y desarrollo rural.
Objetivos
Garantizar la conservación y el futuro de la raza Pottoka.
Generar conocimiento científico para mejorar la sostenibilidad, la rentabilidad y la resiliencia de las explotaciones.
Demostrar el valor ambiental, social, cultural y nutricional de este modelo de producción.
Investigar el origen y la evolución genética de la Pottoka para reforzar su valor patrimonial.
Impulsar la comercialización mediante canales cortos y venta directa.
Sensibilizar a la sociedad sobre el papel de las razas autóctonas en la biodiversidad, la prevención de incendios, la producción de alimentos saludables y la conservación del territorio.
Crear una comunidad comprometida con un modelo de producción y consumo más sostenible.
No queremos conservar la Pottoka porque sea una raza autóctona; queremos demostrar por qué la sociedad necesita que siga existiendo.
Motivación y a quién va dirigido el proyecto
La Pottoka es una raza autóctona perfectamente adaptada a su entorno, capaz de transformar los recursos naturales de nuestros montes en un alimento de vida: una carne de gran calidad nutricional producida mientras conserva la biodiversidad, mantiene paisajes abiertos y contribuye a reducir el riesgo de incendios.
Sin embargo, su futuro depende de que las explotaciones que la crían sean económicamente viables. Sin rentabilidad no hay relevo generacional y, sin ganaderos, no hay conservación.
Pero la responsabilidad de conservar la Pottoka no debería recaer únicamente sobre quienes la crían. Del mismo modo que la gestión del territorio no puede ser una responsabilidad exclusiva del medio rural, la conservación de una raza que genera beneficios para toda la sociedad también debe ser una responsabilidad compartida.
Todos disfrutamos de los beneficios que aporta: respiramos un aire más limpio gracias a ecosistemas mejor conservados, disfrutamos de paisajes vivos y biodiversos, utilizamos los recursos naturales del territorio y nos alimentamos de lo que este produce. Por eso, apoyar a la Pottoka es apostar por un modelo que beneficia al conjunto de la sociedad.
POTTOKA LAGUN nace para demostrar que es posible construir un modelo donde la conservación de la naturaleza, la producción de alimentos saludables y el desarrollo rural avancen de la mano.
Este plan está dirigido a toda la sociedad, especialmente a quienes creen en una alimentación saludable, el consumo responsable y la conservación del patrimonio natural y cultural. También beneficiará directamente a los ganaderos de Pottoka y de otras razas autóctonas, investigadores, estudiantes, entidades ambientales, grupos de consumo, pequeños comercios y administraciones públicas, poniendo a su disposición conocimiento científico, herramientas de comercialización y un modelo replicable para otros territorios y con otras razas autóctonas.
Queremos que la sociedad descubra que, al apoyar a la Pottoka, no solo contribuye a conservar una raza, sino también la biodiversidad, el paisaje, el patrimonio cultural y una forma de producir alimentos en equilibrio con la naturaleza.
Porque la Pottoka transforma la diversidad vegetal de nuestros montes, el agua y la energía del sol en un alimento de vida: un alimento que, además de nutrir a las personas, genera más vida al conservar los ecosistemas que lo hacen posible.
Experiencia previa y equipo
Aunque POTTOKA LAGUN afronta este proyecto como asociación, cuenta con una sólida capacidad técnica y organizativa para llevarlo a cabo.
Varios socios de la asoiciacion, poseen amplia experiencia en el diseño, gestión y ejecución de proyectos de desarrollo rural, innovación y cooperación, adquirida durante sus trayectorias profesionales en otras entidades. Esa experiencia ha permitido diseñar una estrategia integral para garantizar el futuro de la raza Pottoka, identificar oportunidades de financiación y crear una red de colaboración entre entidades científicas, administraciones, empresas y ganaderos.
Además, el proyecto se desarrolla en colaboración con centros de investigación, entidades de desarrollo rural y empresas del sector agroalimentario, que aportan el conocimiento científico, técnico y operativo necesario para garantizar su correcta ejecución.
La combinación de experiencia en gestión de proyectos, conocimiento del territorio y trabajo en red proporciona una base sólida para alcanzar los objetivos planteados.
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