¿ HEMOS ENCONTRADO TERRENO PARA EL NUEVO OBRADOR?
Después de más de un año dando vueltas, tenemos entre manos la oportunidad de comprar un terreno que agrupa muchas condiciones de nuestra lista ideal. Queremos que nuestro obrador sea un referente a nivel nacional y/o europeo , un obrador que funcione con energías renovables y se gestione bien el agua. Un obrador desconectado de la toma de la luz y conectado al mundo para poder compartir nuestro producto artesano, saludable, sostenible, auténtico y lleno de GUT FEELINGS.
¿QUIEN SOMOS Y QUÉ ES LA KOMBUCHA?
Actualmente, elaboramos kombucha en Alcover, Tarragona. Kombucha és una bebida fermentada a base de té, fuimos de las primeras marcas que salieron en España, ahora hace casi 6 años. Somos un referente a nivel de producto artesano, de calidad y con una kombucha suave y buena, organolépticamente hablando.
La kombucha es una alternativa a refrescos con mucho azúcar, alcohol o de producciones industriales con muchos colorantes y conservantes. La kombucha ayuda a regenerar la microbiota, nuestra kombucha está viva y sin pasteurizar.
¿ NUESTROS OBJETIVOS?
- elaborar producto fermentado ARTESANO Y VIVO
- talleres de alimentos fermentados.
- degustaciones y visitas para poder compartir y enseñar otra manera de producir y consumir.
Descripción del proyecto. Características, fortalezas y diferenciales.
¿ POR QUÉ NECESITAMOS UN CAMBIO?
Un cambio de lugar nos dará alas, independencia, autogestión y podremos ampliar nuestro proyecto. Este terreno será de la cooperativa, ese terreno es la primera pieza del proyecto.
¿DONDE VA EL DINERO RECAUDADO?
- compra de una parte del terreno
- cubrir comisiones de la plataforma crowdfunding y de las gestiones bancarias
- creación de la cooperativa
- diseño del obrador y estudio de energías renovables.
Seguiremos trabajando nuestros valores de negocio; economía circular, seguiremos con la reutilización de los envases de 1L y los puntos a granel .
Además en este proceso de cambio de ubicación, estamos cambiando forma jurídica, pasaremos a ser cooperativa, una manera más democrática y igualitaria de llevar un negocio.
Motivación y a quién va dirigido el proyecto
Después de elaborar una bebida fermentada durante años, nos motiva poder llegar a más Valientes. Valientes sensibles que quieran un mundo más cercano, auténtico, sostenible y con un consumo más responsable. Valientes que quieran cuidarse y valoren productos de calidad, que quieran disfrutar de una buena kombucha y otros fermentados.
Queremos aportar nuestro granito de arena elaborando producto fermentado de una manera sostenible. Kombucha La Valiente es una manera de VIVIR y BEBER.
Tu serás parte del proyecto, lo celebraremos si conseguimos nuestro objetivo. Una vez construido el brewery os invitaremos allí, porque gracias a cada aportación podremos seguir soñando y elaborando producto para todos vosotros. Y en esta fiesta, habrán sorpresas y tantos agradecimientos como aportaciones en el crowdfunding.
Experiencia previa y equipo
Son 6 años + 1 año de creación de proyecto, formación y experimentación. Descubrimos la kombucha en un viaje a Hawaii, después de estar 2 años allí, fuimos a visitar Brewerys a California.
A la vuelta a España, solamente habían dos marcas de kombucha, así que decidimos empezar este pequeño gran proyecto. Son 6 años de experiencia como autónomos, y en breves dos socios creando cooperativa. Tenemos una trabajadora a media jornada y en un futuro necesitaremos ampliar equipo.